Железы, которые вырабатывают гормоны и выделяют их в кровь. Гормоны регулируют потребление клетками организма поступивших с пищей питательных веществ (регулируют обмен, метаболизм). Поджелудочная железа относится к эндокринным железам. Она вырабатывает инсулин, который регулируется использование сахара (глюкозы) организмом. См. также: Железа.