Различия
Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
| Следующая версия | Предыдущая версия | ||
|
вопросы_и_ответы:питание:редкие_продукты [29.07.2009 18:33] connie создано |
вопросы_и_ответы:питание:редкие_продукты [19.05.2013 11:30] (текущий) фантик Добавлена брюссельская капуста |
||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| + | Если Вы не нашли нужный Вам продукт, то попробуйте его поискать, например тут [[http://www.nutritiondata.com/]], а если найдете, то обязательно напишите его характеристики в этой статье =) | ||
| + | |||
| + | <note>Все характеристики указаны на 100 грамм продукта</note> | ||
| + | |||
| ==== Авокадо ==== | ==== Авокадо ==== | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 2,0 | 14,0 | 8,0 | -- | | | 2,0 | 14,0 | 8,0 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Айва ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 0,4 | 0,1 | 15,3 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Бразильский орех ==== | ||
| + | //или орех американский, или кастанейро (англ. brazilnut, butter nut, Para nut; порт. — castaneiro da Para, лат. Bertholletia excelsa Humb. et Bonpl.) - совсем и не орех, а плод дерева Бертоллетия.// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ ккал ^ | ||
| + | | 14,3 | 66,4 | 2,5 | -- | 656 | | ||
| + | |||
| + | ==== Брокколи ==== | ||
| + | //(лат. Brassica oleracea L. var. italica, англ. broccoli)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ ккал ^ | ||
| + | | 2,8 | 0,4 | 4,0 | -- | 34 | | ||
| + | |||
| + | ==== Бобы соевые пророщенные с ростками ==== | ||
| + | //(англ. Raw sprouted soybeans (mature seeds), лат. Glycine max (L.) Merr.)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ ккал ^ | ||
| + | | 13,1 | 6,7 | 8,5 | -- | 122 | | ||
| + | |||
| + | ==== Вонтон ==== | ||
| + | (или хунь-тунь) | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 9,8 | 1,5 | 57,9 | -- | | ||
| + | //Суп с вонтонами ресторанный (примерно)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 2,0 | 0,2 | 5,2 | -- | | ||
| ==== Галета ==== | ==== Галета ==== | ||
| Строка 7: | Строка 38: | ||
| | 6,8 | 16,4 | 35,6 | -- | | | 6,8 | 16,4 | 35,6 | -- | | ||
| | 6,1 | 5,6 | 47,4 | -- | | | 6,1 | 5,6 | 47,4 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Груши Нэши ==== | ||
| + | //(англ. Asian pear, Nashi pear, лат. Pyrus pyrifolia (Burman f.) Nakai)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 0,5 | 0,2 | 7,1 | -- | 42 | | ||
| + | |||
| + | ==== Дайкон (китайский редис) ==== | ||
| + | //(англ. oriental radish, лат. Raphanus sativus Linn.)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 0,6 | 0,1 | 2,5 | -- | 18 | | ||
| + | |||
| + | ==== Ирга ==== | ||
| + | //(англ. Saskatoon berry, Serviceberry, лат. Amelanchier arborea Fern. и другие виды)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 1,0 | 0,5 | 18,0 | -- | 80 | | ||
| + | |||
| + | //Так же, как и у жимолости, содержание углеводов зависит от содержания воды и может колебаться в диапазоне от 12 до 18%.// | ||
| + | |||
| + | ==== Капуста брюссельская ==== | ||
| + | //(англ. Brussels sprout (raw), лат. Brássica oleracea L. var. gemmifera DC. Thell.)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 3,4 | 0,3 | 5,2 | -- | 43 | | ||
| + | |||
| + | //Детализация состава углеводов: 2,2 - это содержание сахаров (моно- и дисахаридов, то есть быстрых углеводов); 3,0 - полисахариды, преимущественно крахмал (медленные углеводы); 3,8 - неусвояемые углеводы (клетчатка).// | ||
| + | |||
| + | ==== Капуста китайская ==== | ||
| + | === пак-чой (Brassica chinensis) === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 1,5 | 0,2 | 2,2 | -- | | ||
| + | === пе-тсай (Brassica pekinensis) === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 1,2 | 0,2 | 3,2 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Кизил мужской ==== | ||
| + | //(лат. Cornus mas L., англ. cornelian cherry, european cornel)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^^ | ||
| + | | 2,2 | 0,3 | 7, | -- | 45 | | ||
| + | |||
| + | ==== Кокос ==== | ||
| + | === мякоть === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 3,0 | 33,0 | 15,0 | -- | | ||
| + | === Молоко (Жидкость выжатая из тертой мякоти и воды) === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 2,0 | 24,0 | 6,0 | -- | | ||
| ==== Крапива ранняя ==== | ==== Крапива ранняя ==== | ||
| Строка 12: | Строка 88: | ||
| | 1,5 | 0,0 | 5,0 | -- | | | 1,5 | 0,0 | 5,0 | -- | | ||
| - | ==== Лапша рисовая сухая ==== | + | ==== Кумкват ==== |
| - | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | + | //(англ. nagami kumquat, meiwa kumquat, лат. Fortunella spp.)// |
| - | | 3,4 | 0,6 | 83,2 | -- | | + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ |
| + | | 1,9 | 0,9 | 9,4 | -- | 71 | | ||
| - | ==== Лапша японская соба сухая ==== | + | ==== Кускус ==== |
| + | === отваренный === | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| - | | 14,4 | 0,7 | 74,6 | -- | | + | | 3,8 | 0,2 | 23,2 | -- | |
| + | === сухой === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 12,8 | 0,6 | 77,4 | -- | | ||
| - | ==== Лапша японская сомен сухая ==== | + | ==== Лаваш ==== |
| + | === армянский === | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| - | | 11,4 | 0,81 | 74,1 | -- | | + | | 6,7 | 1,0 | 56,0 | 88 | |
| + | === грузинский === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 6,7 | 1,0 | 49,7 | 88 | | ||
| + | === узбекский === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 6,7 | 1,0 | 57,6 | 88 | | ||
| - | ==== Лапша китайская чоу-мейн ==== | + | ==== Лапша ==== |
| + | === китайская чоу-мейн === | ||
| (готовое блюдо) | (готовое блюдо) | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 8,4 | 30,8 | 57,5 | -- | | | 8,4 | 30,8 | 57,5 | -- | | ||
| - | ==== Лапша стеклянная китайская бун-тао сухая ==== | + | === рисовая сухая === |
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 3,4 | 0,6 | 83,2 | -- | | ||
| + | |||
| + | === стеклянная китайская бун-тао сухая === | ||
| (из маша/mung beans) | (из маша/mung beans) | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 0,2 | 0,1 | 86,1 | -- | | | 0,2 | 0,1 | 86,1 | -- | | ||
| - | 0,16/0,06/86,09/351 | ||
| - | ==== Лапша яичная сухая ==== | + | === яичная сухая === |
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 14,2 | 4,4 | 71,3 | -- | | | 14,2 | 4,4 | 71,3 | -- | | ||
| + | === японская соба сухая === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 14,4 | 0,7 | 74,6 | -- | | ||
| + | === японская сомен сухая === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 11,4 | 0,81 | 74,1 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Лягушачьи лапки, сырые ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 16,4 | 0,3 | 0,0 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Мандарин ==== | ||
| + | //(англ. Tangerine или Mandarin orange, лат. Citrus reticulata Blanco)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 0,8 | 0,3 | 10,6 | -- | 53 | | ||
| + | |||
| ==== Манго ==== | ==== Манго ==== | ||
| Строка 46: | Строка 155: | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 5,0 | 13,9 | 67,1 | -- | | | 5,0 | 13,9 | 67,1 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Нектарин ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 1,1 | 0,3 | 10,6 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Облепиха крушиновидная ==== | ||
| + | //лат. Hippophae rhamnoides L. - англ. sea buckthorn// | ||
| + | ^ Б((ягодной пульпы)) ^ Ж((ягодной пульпы)) ^ У((ягодной пульпы)) ^ ГИ ^ | ||
| + | | 6 | 9 | 4 | -- | | ||
| + | <note>Содержание углеводов очень сильно разнится в зависимости от сорта! Поэтому очень ориентировочные данные</note> | ||
| + | |||
| + | ==== Папайя ==== | ||
| + | //(англ. - papaya, исп. - papaya, fruta bomba, лат. - Carica papaya L.)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 0,6 | 0,1 | 8,0 | -- | 39 | | ||
| + | |||
| + | ==== Папоротник орляк ==== | ||
| + | //лат. Pterídium aquilínum, англ. Bracken// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 0,0 | 0,0 | 3,5 | -- | 12,5 | | ||
| ==== Помело ==== | ==== Помело ==== | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 0,6 | 0,0 | 7,2 | -- | | | 0,6 | 0,0 | 7,2 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Редька и редис (Raphanus Sativus) ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 0,7 | 0,1 | 3,4 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Редька китайская (лоба) ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 0,6 | 0,1 | 4,1 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Руккола ==== | ||
| + | //(лат. Eruca sativa (syn. Eruca vesicaria subsp. sativa (Miller) Thell., Brassica eruca L.), англ. arugula, rocket salad)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 2,6 | 0,7 | 2,1 | -- | 25 | | ||
| + | |||
| + | ==== Семена подсолнечника ==== | ||
| + | //(лат. Helianthus annuus, англ. Sunflower seeds)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 20,7 | 51,5 | 2,6 | -- | 584 | | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | ==== Спаржа сырая ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 2,2 | 0,1 | 3,9 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Спаржевая фасоль ==== | ||
| + | это жаргонное название незрелой [[редкие продукты#Фасоль|стручковой фасоли]] | ||
| + | |||
| + | ==== Сыворотка молочная жидкая ==== | ||
| + | //(англ. - whey)// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 0,7 | 0,1 | 5,1 | -- | 24 | | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | ==== Тамарилло ==== | ||
| + | //Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt.// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 0,0 | 0,2 | 10,3 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Фасоль ==== | ||
| + | === стручковая зелёная, сырая (Green bean snaps) === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 1,8 | 0,1 | 7,1 | -- | | ||
| + | === стручковая жёлтая (Yellow bean snaps) === | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 1,8 | 0,1 | 7,1 | -- | | ||
| + | |||
| + | |||
| ==== Фейхоа ==== | ==== Фейхоа ==== | ||
| ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| | 1,2 | 0,8 | 10,6 | -- | | | 1,2 | 0,8 | 10,6 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Фисташки ==== | ||
| + | //(англ. - pistachio nuts, лат. - Pistacia L.) жареные солёные без скорлупы// | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ Ккал ^ | ||
| + | | 21,4 | 46,0 | 7,8 | -- | 568 | | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ==== Чили перец вяленый ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 10,6 | 5,8 | 41,1 | -- | | ||
| + | |||
| + | ==== Чеснок ==== | ||
| + | ^ Б ^ Ж ^ У ^ ГИ ^ | ||
| + | | 6,4 | 0,5 | 33,1 | -- | | ||
