Таблица №1. Замена хлебных единиц

Продукт Количество продукта, соответствующего 1ХЕ
Молоко 250мл (1 стакан)
Кефир 350мл
Простокваша 300мл
Хлеб ржаной 25г
Хлеб пшеничный 20г
Мука пшеничная 18г
Сухари 17г
Крупа овсяная 20г.
Крупа гречневая 15г
Крупа ячневая 15г
Фасоль, горох 18г
Картофель 60г
Морковь 175г
Яблоки 135г
Яблоки сушёные 20г
Апельсины 175г
Орехи 105г
Сок апельсиновый 100мл
Сок яблочный 80мл
Сок грейпфрута 130мл
Вишня 120г
Крыжовник спелый 150г
Крыжовник неспелый 500г
Арбуз 190г
Черника 200г
Квас 250мл
Сахар-песок 1 ст. л.
Сахар-рафинад 2,5 кусочка
Крахмал 1 ст. л.
Земляника, ежевика, чёрная смородина, крыжовник, брусника 1 чашка (140-160г)
Кукуруза 0,5 крупного початка (160г)
Горошек зелёный 7 ст. л. (120г)
Ананас 1 ломтик (90г)
Банан 0,5 крупного банана (90г)
Груша 1 маленькая (90г)
Гранат 1 крупный (200г)
Дыня 300г
Клубника 160г
Мороженое 75г
Творожная масса сладкая 100г
Пиво 250мл
Пельмени 4 шт.
Пирожок с мясом 0,5 пирожка
Вареники 2 шт.
Блин 1 шт.
Котлета 1 шт.(средней величины)
Сливы синие 100г
Сливы красные 80г
Мандарины 3 мелких (170г)
Виноград 70г
Сок томатный 300г
Манго 80г
Персик 1 средний (120г)
Капуста 300г
Помидоры 350г

Таблица №2. Содержание пищевых волокон в 100г продуктов

Продукты пищевые волокна, г
Горошек зелёный 1
Кабачки 0,3
Капуста белокочанная 0,7
Капуста цветная 0,9
Картофель 1
Лук зелёный (перо) 0,9
Лук порей 1,5
Лук репчатый 0,7
Морковь 1,2
Огурцы грунтовые 0,7
Огурцы парниковые 0,5
Перец зелёный сладкий 1,5
Перец красный сладкий 1,4
Петрушка (зелень) 1,5
Петрушка (корень) 1,3
Салат 0,5
Свёкла 0,9
Сельдерей (зелень) 0,9
Сельдерей (корень) 1
Фасоль (стручок) 1
Помидоры свежие 0,8
Помидоры солёные 0,9
Редис 0,8
Редька 1,5
Репа 1,4
Тыква 1,2
Укроп 3,5
Хрен (корень) 2,8
Чеснок 2,8
Щавель 1
Пюре из моркови для детского питания 1
Икра баклажанная (консервы) 2
Икра из кабачков (консервы) 0,9
Арбуз 0,5
Дыня 1,3
Абрикосы 0,8
Алыча 0,5
Вишня 0,5
Виноград 0,6
Груша 0,6
Персики 0,9
Слива 0,5
Черешня 0,3
Яблоки 0,6
Яблоки сушёные 5
Чернослив 1,6
Апельсины 1,4
Грейпфруты 0,7
Лимоны 1,3
Мандарины 0,6
Брусника 1,6
Земляника садовая, клубника 4
Клюква 2
Малина 5
Крыжовник 2
Смородина красная 2,5
Смородина чёрная 3
Рябина черноплодная 2,7
Ежевика 2
Курага 3,5
Урюк 3,5
Шиповник свежий 4
Шиповник сушёный 10
Грибы белые свежие 2,3
Грибы белые сушёные 19,8
Подберёзовики свежие 2,1
Лисички свежие 0,7
Маслята свежие 1,2
Опята свежие 2,3
Грибы сушёные 19,8-24,5
Толокно 1,9
Орехи 03.04.09
Крупа овсяная 2,8
Крупа гречневая 1,1
Крупа перловая 1
Отруби пшеничные 8,2
Хлеб пшеничный из белково-отрубной муки 2,2
Хлеб ржаной 1,1
Кофе жареный в зёрнах 12,8
Кофе растворимый 0
Чай 4,5

Таблица №3. Масса и мера некоторых продуктов

Наименование продукта Стакан (250г) Ложка столовая Ложка чайная Штука (масса, г)
Мука пшеничная 160 25 8  
Крахмал 200 30 10  
Крупа гречневая 210 25 8  
Крупа “Геркулес” 90 12 3  
Крупа перловая 230 25 8  
Рис 230 25 8  
Масло растительное 245 17 5  
Масло сливочное - 17 5  
Маргарин - 15 4  
Творог нежирный - 17 5  
Мёд   30 9  
Хлеб ржаной (толщина 1см, 11´ 6мм)   - - 35
Хлеб пшеничный (толщина1 см, 8´ 7мм)   -   25
Картофель   -   100
Морковь   -   75
Сосиска       50
Сарделька       100
Апельсин (диаметр 8 см)       150
Яблоко (диаметр 7 см)       100-200
Слива       30
Клубника       8
Фасоль 220      
Пшено 220 25 8  
Толокно 140 22 6  
Овсяная 170 18 5  
Ячневая 180 20 6  
Горох лущёный 230 - -  
Сахар-песок 200 25 8  
Ядро ореха 165 30 -  
Молоко 250 18 5  
Сливки 20% 250 18 5  
Кефир 250 18 5  
Ацидофилин 250 18 5  
Простокваша 250 18 5  
Йогурт 250 18 5  
Ряженка 250 18 5  
Молоко сухое - 20 6  
Вишня 165 - -  
Черешня 165 - -  
Брусника 140 - -  
Голубика 260 - -  
Ежевика 190 - -  
Клюква 145 - -  
Крыжовник 210 - -  
Малина 180 - -  
Смородина красная 175 - -  
Смородина чёрная 155 - -  
Черника 200 - -  
Шиповник сухой - 20 6  
Сок томатный 250 18 5  
Томат-паста - 30 10  
Абрикосы половинки 250 - -  
Айва 250 - -  
Виноград 250 - -  
Груша 250 - -  
Мандарины 250 - -  
Персики половинки 250 - -  
Варенье - 45 20  
Сметана 250 25 11  
Каша молочная гречневая - 10 4  
Каша молочная рисовая - 10 4  
Каша молочная овсяная - 9 3  
Кисель молочный - 12 5  

Таблица №4 Сведения о массе пищевых продуктов (в одной шт., в среднем)

Продукт Масса 1 шт., граммы
Булки городские 200
Сушки 10
Сухари 20
Сахар-рафинад прессованный 7,5
Сахар-рафинад быстрорастворимый 6
Сырки глазированные 50
Сыр плавленый 30 и 100
Картофель 100
Лук репчатый 75
Морковь 76
Огурцы грунтовые 100
Петрушка (корень) 100
Томаты (диаметр 5,5 см) 75
Абрикосы 26
Бананы 72
Гранат 125
Груша 135
Инжир 40
Персики 85
Слива 30
Хурма 85
Яблоки (диаметр 7,5см) 200
Апельсины (диаметр 7,5см) 150
Грейпфрут 130
Лимон 60
Земляника садовая 8
Сардельки 100
Сосиски 50
Яйцо куриное 1 категории 47
вопросы_и_ответы/питание/таблицы_хе.txt · Последние изменения: 01.02.2010 17:21 (внешнее изменение)
Победитель конкурса грантов 
TrueVDS
CC Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported
www.chimeric.de Valid CSS Driven by DokuWiki do yourself a favour and use a real browser - get firefox!! Recent changes RSS feed Valid XHTML 1.0
Сахарный диабет и его лечение в Диа-клубе - сайте взаимопомощи
© 2003-2010 WWW.DIA-CLUB.RU При использовании материалов ресурса ссылка обязательна