Однотипные продукты питания, сгруппированные в таблице, для упрощения расчеты диабетической диеты. Каждый продукт представлен в удобной бытовой размерности (например, стакан сока) и приведен к единому пищевому стандарту (по калорийности, содержанию углеводов, белков, жиров). Это позволяет легко оценивать замену одних продуктов на другие из списка, что облегчает расчет калорийности диеты, содержание углеводов и др. Все продукты разделены на шесть групп:
В продукте каждой группы масса каждого продукта подобрана таким образом, что содержание в нем углеводов, белков, жиров или калорий совпадает с другим продуктом группы.