==== Глюкоза ====

Простой углевод, брутто-формула C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>, основной источник энергии в организме человека и животных. В организме существует только в виде D-глюкозы, правовращающего изомера глюкозы, называемого декстрозой. Больше половины энергетических потребностей организма обеспечивается за счёт усвоения глюкозы.
Главные источники глюкозы в организме человека и животных - простые и сложные сахара, поступающие с пищей, запасы [[гликоген|гликогена]] в печени, а также глюкоза, образующаяся в реакциях синтеза из аминокислот, лактата. Это означает, что вопреки популярному заблуждению на концентрацию глюкозы в крови влияет потребление [[белки|белков]] и [[жиры|жиров]], хотя и в существенно меньшей мере, чем потребление [[углеводы|углеводов]]. Поступление глюкозы в кровь регулируют такие биохимические процессы, как [[гликогенез]], [[гликогенолиз]], [[глюконеогенез]] и [[гликолиз]]. 

Однако поступления в кровь недостаточно для энергетического снабжения клеток. Ткани организма разделяются на инсулинозависимые, требующие для усвоения глюкозы наличия [[инсулин|инсулина]] (мышцы, жировые клетки и клетки печени), и инсулинонезависимые (например, клетки мозга).

Инсулин обеспечивает перенос глюкозы во внутриклеточное пространство инсулинозависимых тканей, делая возможным её усвоение клеткой и ускоряя этот процесс.