>Помогите мне, пожалуйста, разобраться с коэффициентом учета белков (К2 как я понял).\\ Ну вот например: утром - 7,4 сахар съел 150 г вареной курицы (без жира) сахар через 40 мин.- 8 Ну и что? Как мне учитывать мясо всякое? Никак не разберусь! 

По коэффициенту К2 рассчитываются продукты, не имеющие углеводы (или имеющие их в незначительном количестве), но имеющие много белков и (или) жиров.

Особенность этих продуктов заключается в том, что они повышают сахар в крови очень медленно. Лично у меня Ваш кусок курицы повысил бы сахар где-то часа через 4 после трапезы. То, что он у Вас поднялся через 40 минут, ни о чем не говорит. 
Во-первых, это по сути и не подъем. Это вполне может быть и погрешностью [[словарь:глюкометр|глюкометра]].
 
Во-вторых, курица и не смогла бы за такой короткий срок поднять сахар, даже если это и считать подъёмом. Из практики обычно бывает, что при К1 больше1 K2=K1-1 Т.е. если Ваш К1=1.3, то К2 можно смело брать равным 0.3 Так Вы можете узнать, какую дополнительную дозу [[словарь:инсулин|инсулина]] Вы должны были ввести на этот кусок курицы. Это 0.8 единицы. Но! Это «медленная» доза. Т.е. такой подход можно применять только в случае использования простых [[словарь:инсулин|инсулинов]] типа Актрапид или Хумулин Р. 

Если Вы используете ультракороткие [[словарь:инсулин|инсулины]], то эту добавку дозы следует учитывать особым образом.\\ Введение медленной дозы сразу после такой еды приведет к гипогликемии, т.к. такой инсулин окажется слишком шустрым, а значит придется замедлят его скорость. Как? Ну например уколоть его позже еды, а вот на сколько позже нужно определять индивидуально, у одного это может быть час, а у другого два, а у третьего и полчаса. Так же это время будет зависеть от количества еды, большее количество может потребовать разбить медленную часть на несколько частей.

Так же смотрите: [[быстрая и медленная доза]]